عيون الغلا
Tue/Feb/2007, 04:00 AM
المقادير
نصف كيس طحين كويتي - 2معلقة اكل خميره فوريه وبكم بودره - معلقة ملح ناعم -2 معلقة سكر - 4معالق حليب بودره - ربع كوب زيت - ماء لعجن العجينه
الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم -2بصل -2فليفله -3حبات ثوم - قليلاً من البقدونس - حبة ماجي - معلقه صغيره كمون وثوم مطحون وبهارات مشكله وهيل -كاتشب -جبن سائل - جبن مبشور - زيتون مبشور -قليلاً من زيت نباتي لتحمير-
الطريقه
ناتي باناء بلاستيك واسع نضع المقادير الجافه للعجينه مع بعض ثم ناتي بالماء ويصب بتدريج ونستخدم اليد للعجن حتى تتكون العجينه ثم يصب الزيت وتتكور العجينه متل الكوره وتترك ونغطيها بغطاء بلاستك حتي يتخمرلمدة ساعه في مكان حار
تجهيز الحشوه
يحمر االبصل والثوم والبقدونس وواحده من الفيلفله المقطعه بقليلاً من زيت نباتي ويوضع عليها جميع البهارات ومكعبة ماجي ثم اللحمه حتى تنضج
التجهيز
تفرد العجينه وتقطع على شكل دائره كبيره سميكه قليلاً وتدهن بالجبن والكاتشب ونضع الحشوه عليها مع حلقات رقيقه من البصل والفليفله والزيتون الاسود او الاخضر على حسب الرغبه ويرش بالجبن المبشور وتوضع بصنيه مدهونه وندخلها بالفرن حتى يجهز و من ثم يقدم للأكل وبالعافيه
نصف كيس طحين كويتي - 2معلقة اكل خميره فوريه وبكم بودره - معلقة ملح ناعم -2 معلقة سكر - 4معالق حليب بودره - ربع كوب زيت - ماء لعجن العجينه
الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم -2بصل -2فليفله -3حبات ثوم - قليلاً من البقدونس - حبة ماجي - معلقه صغيره كمون وثوم مطحون وبهارات مشكله وهيل -كاتشب -جبن سائل - جبن مبشور - زيتون مبشور -قليلاً من زيت نباتي لتحمير-
الطريقه
ناتي باناء بلاستيك واسع نضع المقادير الجافه للعجينه مع بعض ثم ناتي بالماء ويصب بتدريج ونستخدم اليد للعجن حتى تتكون العجينه ثم يصب الزيت وتتكور العجينه متل الكوره وتترك ونغطيها بغطاء بلاستك حتي يتخمرلمدة ساعه في مكان حار
تجهيز الحشوه
يحمر االبصل والثوم والبقدونس وواحده من الفيلفله المقطعه بقليلاً من زيت نباتي ويوضع عليها جميع البهارات ومكعبة ماجي ثم اللحمه حتى تنضج
التجهيز
تفرد العجينه وتقطع على شكل دائره كبيره سميكه قليلاً وتدهن بالجبن والكاتشب ونضع الحشوه عليها مع حلقات رقيقه من البصل والفليفله والزيتون الاسود او الاخضر على حسب الرغبه ويرش بالجبن المبشور وتوضع بصنيه مدهونه وندخلها بالفرن حتى يجهز و من ثم يقدم للأكل وبالعافيه